단호박 간단히 먹는 법

단호박은 사서 물로 표면을 씻어낸뒤 약간의 칼집을 내고(전자레인지에 가열할 경우 내부 압력 높아져 폭발할 위험 방지) 전자렌지에서 '강'으로 5~6분 정도 돌리면 아주 간단하게 단호박찜이 된다. 익은 단호박은 잘라내어 먹고 씨앗은 버리는 게 간편하다. 먹기도 번거롭고 껍질이 잘 까지는 편도 아니라 그렇다. 단호박씨앗은 맛있지만 요리해 먹기가 불편함. 은행열매처럼 전자렌지에 돌릴경우 껍질이 벗겨지는 게 아니라 타버림. 오븐에 돌려도 껍질을 벗기기 쉬워지는 편은 아님. 일부 속알이 충실한 씨앗은 팍 터지면서 껍질이 분리되나 대다수 나머지 씨앗은 그렇지 못함. 씨앗이 대체로 워낙 납작해서 껍질을 벗겨내려다 껍질과 함께 씨앗이 바스라지는 경우도 많음. 따라서 단호박씨는 그냥 버리는 게 시간을 아끼는 길. 차라리 그냥 호박씨를 사먹는 게 낫다.

*가지는 쪄먹으면 맛있다고 함