현대사회에 성인병이 빈발하는 이유 - 설탕

사람들은 단순히 설탕이 초콜렛이나 사탕 같은 일부 식품에만 들어가는 줄 알지만 사실 설탕은 오늘날 거의 대부분의 가공식품에 들어간다. 설탕은 근본적으로 맛을 강하게 해주는 역할(즉, 맛있는 느낌이 들게 하는 역할)을 하는 마법과도 같은 재료이기 때문에 식품 가공회사들이 마구잡이로 들이붓는 재료이며 현대사회에 성인병이 창궐하는데 기여한 1등 공신이기도 하다. 설탕은 미각을 자극하기 때문에 가공식품에 안 들어가는 곳이 사실상 없다. 게다가 유효기간도 늘려주는 효과조차 있어서 설탕은 식품가공회사들이 가장 즐겨 넣는 성분인 것이다. (심지어 분식집에서는 라면을 끓일 때도 설탕을 넣는데 이렇게 하면 훨씬 더 맛있게 느껴지기 때문이다. 앞에서 설명했듯 설탕은 기본적으로 '맛'을 강화시켜주는 '강화제'역할을 하는 것..

2023.02.21